Zeit Jetzt sprühe ich mit einer Blumenspritze etwas Wasser auf die Oberfläche des Brotes, schalte den Backofen auf 220° Umluft und lasse das Brot knapp eine Stunde lang backen.
Nach 40 Minuten drehe ich das Brot und besprühe es noch einmal kurz mit Wasser. Nach der genannten Stunde nehme ich das Brot heraus und besprühe es wieder mit etwas Wasser.
Das Wasser hat zu Folge das ein knuspriger Rand ensteht.
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